Moussaka
Ingrédients
450gr d'aubergines grillées
400 gr de boeuf haché 5% de matière grasse
20cl de coulis de tomates
1 gousse d'ail hachée
2 oignons émincés
1 càs d'huile d'olive
25cl de lait
20 gr de Maïzena
40 gr de gruyère râpé
1 càc de cannelle en poudre (indispensable, j'ai retrouvé le vrai goût de la moussaka que j'ai mangée en Grèce)
1 càc d'origan séché
sel, poivre
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C (Th6).
Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
Faire revenir l'ail et les oignons 5 minutes à feux doux.
Ajouter la viande hachée, du sel, la canelle, l'origan et le coulis de tomates.
Mélanger.
Délayer la Maïzena dans un peu de lait froid.
Chauffer le reste du lait, y ajouter la Maïzena délayée.
Fouetter jusqu'à épaississement. Saler et poivrer la béchamel.
Dans un plat allant au four : tapisser le fond d'une couche de tranches d'aubergines grillées (inutile de graisser le plat au préalable).
Puis une couche de préparation à la viande.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement.
Terminer par une couche d'aubergines.
Napper de la béchamel et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20 minutes.
Dégustez ;-)
