Tiramisu aux pêches et aux Speculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

- 200gr de mascarpone

- 16 speculoos

- 4 demies pêches au sirop

- 3 oeufs

- 2 càs de sucre

- 1 càc de liqueur de pêche

- amande effilées, chocolat en poudre (pour la déco)

Préparation : 

- Emietter grossièrement les speculoos et les répartir dans 4 coupelles en verre. 

- Ajouter dans chacune de ces coupelles une demie pêche coupée en morceaux. 

- Mélanger le mascarpone, avec 3 jaunes d'oeufs, une cuillère à soupe de sucre, et la liqueur de pêche, jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

- Battre les 3 blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre. Les mélanger délicatement à la crème de mascarpone. 

- Mettre le mélange dans les coupelles.

- Mettre les coupelles au réfrigirateur pendant minimum 1 heure. 

- Avant de servir, saupoudrer le tout d'amandes effilées et de chocolat en poudre. Ou de speculoos émiettés. 

Bon ap' !!! 

Comments

[yaya]

Une belle variante de tiramisu!