Pôline cuisine pour les nuls

Ingrédients 

2 pâtes feuilletées

50 gr de lardons fumés

200gr de boeuf haché 

2 échalottes

thym

laurier

100gr d'emmental râpé

1 tomate

12 cl de vin blanc

3 pommes de terre

sel, poivre

un peu de beurre

moutarde

Préparation

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante, les éplucher et les couper en rondelles. Réserver. 

Dans une poêle : faire chauffer un peu de beurre. Faire revenir les échalottes, ajouter le boeuf haché et les lardons. Faire cuire 5 minutes. Puis ajouter la tomate coupée en dès, le thym, le laurier. Puis le vin blanc. Saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la tomate soit cuite. 

Préchauffer votre four à 210°C.

Dan un moule à tarte, étaler une pâte feuilletée, y faire des trous avec une fourchette. Etaler un peu de moutarde sur le fond de la tarte, puis parsemer d'un peu de gruyère râpé. Recouvrir de la préparation de viande avec un peu de sauce (pas toute !!). Disposer les rondelles de pommes de terre sur la préparation de viande. Parsemer de gruyère râpé. 

Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Faire une croix dessus et etaler un jaune d'oeuf avec un pinceau. (je n'en avais pas, j'ai pris du lait). 

Enfourner 10 minutes à 210°C, puis 20 minutes à 180°C. 

Délicieux pour nos longues soirées d'hiver !! Bon ap' !!! 

Ingrédients (pour deux personnes)

2 escalopes de poulet 

1 càc de jus de citron

1 càs d'huile d'olive

paprika

7 cl de bouillon de poule

1 peu de crème fraiche

10 tomates séchées conservées dans de l'huile. 

Basilic

Préparation 

Une heure avant le repas : découper les escalopes en petits cubes. Les faire mariner dans l'huile d'olive, le jus de citron et du paprika. 

Une heure plus tard verser dans une poêle les dès de poulet et la marinade. Faire revenir 5 minutes puis ajouter les 15 cl de bouillon de poule. 

Ajouter ensuite les tomates séchées coupées en petits morceaux, et enfin une càs de crème fraiche. Faire chauffer 5 minutes. Ajouter du basilic avant de servir. 

Servez vace ce que vous voulez !! J'ai choisi des spaghetti !! Miam 

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 steaks hachés

1 poivron

2 courgettes

1 oignon

1 petit pot de crème fraiche

3 oeuf

gruyère râpé

sel,poivre

huile d'olive

Préparation 

Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir les oignons. Une fois dorés, ajouter les poivrons coupés en lamelles. Faire revenir 15 minutes. 

Ajouter les courgettes non épluchées, coupées en rondelles. Faire revenir 15 minutes encore.

Ajouter le boeuf haché. Faire revenir 10 minutes. Mettre le contenu de la poêle dans un plat allant au four. 

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un bol mélanger la crème fraiche, les trois oeufs et un peu de gruyère râpé, saler, poivrer. Verser la migaine dans sur les légumes et recouvrir de gruyère râpé. 

Mettre le plat au four jusqu'à ce que le gruyère soit doré. 

Dégustez !!

Ingrédients (pour deux personnes) 

2 filets de poisson

2 càs de crème fraiche allégée 

1 cas de moutarde

quelques cornichons

sel, poivre, huile d'olive

Préparation 

Préchauffer le four à 210°C.

Huiler un plat allant au four avec un pinceau et de l'huile d'olive. 

Y déposer les deux filets de poisson, saler, poivrer. Enfourner 5 minutes. 

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la moutarde, la crème fraiche et les cornichons finement hâchés. 

Enfourner 10 minutes. 

Dégustez !!!! J'ai accompahner le poisson de riz cuit dans un bouillon de légumes. Délicieux !

Ingrédients

6 carottes

1 poireau

1 gousse d'ail

1 oignon

1 càs de cumin

3 càs d'huile d'olive

1/4 de botte de persil

20 cl de crème liquide légère

1 L et demi de bouillon de volaille

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile. Y mettre les oignons et l'ail émincés 

puis les poireaux coupés en rondelles

et enfin les carottes épluchées et coupées en rondelles pas trop épaisses

Laisser chauffer environ 5 minutes, et ajouter le bouillon de volaille.

Au premier bouillon, baisser le feu et laisser cuire environ 1 heure.

Une fois les légumes bien cuits, mixer.

Ajouter la crème liquide, et mixer à nouveau.

Enfin, ajouter le cumin et le persil préalablement lavé. Et mixer une dernière fois.

Ingrédients (pour 6 personnes) 
3 pommes
150 g de farine 
75 g de beurre (j'ai pris du demi-sel)
120 g de sucre

canelle

Préparation 

Couper les pommes en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer le moule (toujours avec du demi-sel), y disposer les pommes saupoudrées de canelle

et placer la pâte par dessus.

Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C).

Délicieux !!

Ingrédients 

1 pâte feuilletée

3 oeufs

25 cl de crème fraîche

150 g de chèvre frais 

100 g d'épinards surgelés en branches

200 g de saumon fumé

sel, poivre, noix de muscade

Préparation  

Garnisser un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer la fond à la fourchette.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche, le chèvre, les épinards décongelés, sel, poivre et muscade.

Verser la préparation sur la pâte feuilletée.

Répartir les lanières de saumon dans la farce.

Faites cuire 25 min au four préchauffé à 190°C (thermostat 6/7).

Bon ap' !!

Ingrédients (pour 4 personnes) 
350 g d'aubergines
 350 g de courgettes
350 g de poivrons rouges, jaunes et verts
350 g d'oignons
 500 g de tomates bien mûres
3 gousses d'ail
 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brin de thym
 1 feuille de laurier
sel, poivre

Préparation 

Couper les tomates pelées en quartiers, les aubergines et les courgettes en rondelles. Emincer les poivrons en lamelles et les oignons en rouelles.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et y faire fondre les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter les tomates, l'ail haché, le thym et le laurier. 

Salez, poivrez et laisser mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.

Pendant ce temps, préparer les aubergines et les courgettes. Les faire cuire séparemment dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Vérifier la cuisson des légumes pour qu'ils ne soient plus fermes. Les ajouter alors au mélange de tomates et prolonger la cuisson sur tout petit feu pendant 10 min.

Salez et poivrez si besoin.

Ingrédients

70 gr de beurre salé

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

125 gr de poudre d'amandes

20 gr de farine

2 oeufs

Préparation

Préchauffer votre four à 190°C.

Dans un saladier, mélanger les sucres et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs. Mélanger. 

Dans un casserole, faire fondre doucement le beurre salé. L'ajouter aux sucres et à la poudre d'amandes. 

Mélanger.

Ajouter doucement la farine, tout en mélangeant. 

Beurrer les moules au pinceau avec le reste de beurre fondu dans la casserole. 

Verser la préparation dans les moules (je n'avais pas de moules à financiers, alors j'ai mis deux càc dans des moules à muffins). 

Mettre au four pendant 15 minutes. 

DELICIEUX !!!

Ingrédients

10 cl de lait

100 gr de chocolat noir dessert

100gr de noix de coco râpé

50 gr de beurre

50 gr de sucre

100 gr de boudoirs écrasés

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le sucre et le lait.

Ajouter le chocolat, la noix de coco et les boudoirs.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Former des petites boules et les rouler dans de la noix de coco râpée.

Dégustez !!!